10月23日のお菓子

\ おはようございます /

今日も11時オープン、元気にスタートです○

きのうは突然のお休み、ご不便をおかけして申し訳ありませんでした.

少しだけ頭痛が訪れることが増えて、ちょっとまだうまく付き合いきれずに、今回も営業出来ずご迷惑おかけしてしまいました.

ゆっくり休んで回復したので、今日は元気に営業します.

よろしくお願いします*

そして、来週の月末29日(金)〜31日(日)は諸用のためお休みとさせていただいています.

今月の土日の営業は今日明日でおわりになりますので、タイミングの合う方はぜひお立ち寄りいただけたらありがたいです.

よろしくお願いします◎

今日の写真は「スイートポテトと黒ごまクランブルのマフィン」.

千歳産の無農薬のさつまいもを蒸し焼きにして潰しココナッツミルクと一緒に作るsayu no bakeらしいスイートポテトをマフィンに入れて焼いています.

上から黒ごまを加えたクランブルを乗せて焼いているので、ふんわりと黒ごまの風味も感じられます.

クリームチーズと合わせたマフィンよりも甘みもしっかり感じられるさつまいもベイクです.

残り数日の秋ベイク、ぜひ楽しんでいただけたら嬉しいです◎

では、今日もよろしくお願いします /

__ご来店の際のお願い__

・マスクの着用

・店頭のアルコールでのお手元消毒

・集団でのご来店をお控えいただくこと

・他のお客さまがいる場合は距離を保っていただくこと

・体調の優れない場合や周りにそのような方がいる際はご来店をお控えいただくこと

など、感染予防へのご協力をお願いします.

(店内でのイートインはお休みとさせていただいております. )

__今日のお菓子__

かぼちゃのベイクドチーズケーキ(小麦 卵 乳)

お豆腐チョコレートケーキ(小麦)

林檎とイチヂクとキャラメルのパウンドケーキ(小麦 ナッツ)

シナモン香るキャロットケーキ(小麦 卵 乳 ナッツ)

グルテンフリーのバナナブレッド(ナッツ)

塩ミルクマフィン(小麦)

ストロベリーソースとクリームチーズのマフィン(小麦 乳)

栗クリームとほうじ茶クランブルのマフィン(小麦 ナッツ)

スイートポテトと黒ゴマクランブルマフィン(小麦 ナッツ)

シンプルかぼちゃマフィン(小麦)

優しい塩スコーン(小麦)

( )の中は使用しているものです.

10月20日のお菓子

\ おはようございます /

今日も11時オープン、元気にスタートです○

手作りしたお味噌がとても良い感じで、きのうちょうどお味噌作りを教えてくれた方と会って話せて、麦味噌は甘いよね〜!なんて話していたから、今朝も変わらずお味噌汁を飲みながら、普通のお味噌よりもほんのり甘みのあるこの感じが麦味噌ならではなんだぁ〜と実感.なんだかより、愛おしいです.

手作りのお味噌は菌が生きてるって話も聞いて、体に良いだろうなぁ〜ってしみじみ、作って良かった!と思いました◎

今日の写真は「グルテンフリーのバナナブレッド」.

身体を思ってかなり熱量強めで作ったこのケーキは、卵 乳製品 小麦粉不使用、たっぷりのバナナと大豆粉、麹だけで作った甘酒など、身体の栄養になるものだけを選んで作ったベイクです.

忙しい時やしっかりご飯を食べられない時に、サクッと栄養を補うために食べていただきたい気持ちと、ケーキを食べている喜びがありつつも体の栄養になるお菓子を食べてほしい気持ちで考えました.

ギュッとしているけどしっとりふわっとした生地感で、口に入れるとたっぷりバナナの風味と大豆粉の香ばしさもほんのり感じる味です.

このベイクのリピーターさんも増えてきて嬉しい限りです◎

ぜひ食べたいなぁなんて気分の日にはお試しくださいね.

明日はお休みです.

では、今日もよろしくお願いします /

__ご来店の際のお願い__

・マスクの着用

・店頭のアルコールでのお手元消毒

・集団でのご来店をお控えいただくこと

・他のお客さまがいる場合は距離を保っていただくこと

・体調の優れない場合や周りにそのような方がいる際はご来店をお控えいただくこと

など、感染予防へのご協力をお願いします.

(店内でのイートインはお休みとさせていただいております. )

__今日のお菓子__

かぼちゃのベイクドチーズケーキ(小麦 卵 乳)

グルテンフリーのチョコレートケーキ

林檎とイチヂクとキャラメルのパウンドケーキ(小麦 ナッツ)

シナモン香るキャロットケーキ(小麦 卵 乳 ナッツ)

グルテンフリーのバナナブレッド(ナッツ)

塩ミルクマフィン(小麦)

ストロベリーソースとクリームチーズのマフィン(小麦 乳)

栗クリームとほうじ茶クランブルのマフィン(小麦 ナッツ)

紅はるかとクリームチーズの黒ゴマクランブルマフィン(小麦 乳 ナッツ)

シンプルかぼちゃマフィン(小麦)

優しい塩スコーン(小麦)

( )の中は使用しているものです.

10月19日のお菓子

\ おはようございます /

今日も11時オープン、元気にスタートです○

きのうは雪が降ったところもあるみたいで、千歳も寒くて寒くて、わぁ〜冬がきちゃう〜!と そわそわしました.

お鍋とかしゃぶしゃぶとか豚汁とか、そんなのが美味しく思える気温になってきたので、なに食べよう〜って思うと、そんなのばかりが浮かんできます◎

もう、冬かな?笑

今日の写真は「グルテンフリーのチョコレートケーキ」.

小麦粉 卵 乳製品 チョコレート お砂糖不使用な代わりに、米粉やココアパウダーやメープルシロップなどを使い、しっとりなチョコレートケーキに仕上げました.

米粉のケーキ独特のもっちり硬い感じにならないように作っているので、生地も通常のケーキのように柔らかく日にちがたっても変わりません.

お豆腐チョコレートケーキよりも優しいチョコ感で甘めなので、小さなお子さまにも喜んでいただけるかなと思います.

よく冷やして食べてくださいね◎

では、今日もよろしくお願いします /

__ご来店の際のお願い__

・マスクの着用

・店頭のアルコールでのお手元消毒

・集団でのご来店をお控えいただくこと

・他のお客さまがいる場合は距離を保っていただくこと

・体調の優れない場合や周りにそのような方がいる際はご来店をお控えいただくこと

など、感染予防へのご協力をお願いします.

(店内でのイートインはお休みとさせていただいております. )

__今日のお菓子__

かぼちゃのベイクドチーズケーキ(小麦 卵 乳)

グルテンフリーのチョコレートケーキ

林檎とイチヂクとキャラメルのパウンドケーキ(小麦 ナッツ)

シナモン香るキャロットケーキ(小麦 卵 乳 ナッツ)

グルテンフリーのバナナブレッド(ナッツ)

塩ミルクマフィン(小麦)

ストロベリーソースとクリームチーズのマフィン(小麦 乳)

栗クリームとほうじ茶クランブルのマフィン(小麦 ナッツ)

紅はるかとクリームチーズの黒ゴマクランブルマフィン(小麦 乳 ナッツ)

シンプルかぼちゃマフィン(小麦)

優しい塩スコーン(小麦)

( )の中は使用しているものです.

10月17日のお菓子

\ おはようございます /

今日も11時オープン、元気にスタートです○

気温がぐんと下がってきましたね.

洋服もおうちも、あったかモードに切り替えないと、すでにもう、乗り越えられなさそうです.笑

せっかくなら切り替えも楽しくしたいので、どんな風にしようかな〜今年はなに着ようかな〜って、最近は1人でいろいろ考えて楽しんでいます◎

そのためにも、コツコツ働いて、心地良い生活を叶えたいな〜.

今日の写真は「栗クリームとほうじ茶クランブルのマフィン」.

毎年秋に焼いています.

モンブランとはまた少し雰囲気の違う味で、栗100%のペーストを使って、乳製品不使用でコトコト炊いた栗のクリームをマフィンの中に入れて、宇治のほうじ茶をたっぷり入れたクランブルを乗せて焼いています◎

ほうじ茶クランブルは、宇治のほうじ茶パウダーを使っているので、本当に香り高く、しっかりほうじ茶を感じられます.

先月から焼いていましたが、今月でおしまい予定なので、ぜひ食べてみてくださいね.

明日はお休みです.

では、今日もよろしくお願いします /

__ご来店の際のお願い__

・マスクの着用

・店頭のアルコールでのお手元消毒

・集団でのご来店をお控えいただくこと

・他のお客さまがいる場合は距離を保っていただくこと

・体調の優れない場合や周りにそのような方がいる際はご来店をお控えいただくこと

など、感染予防へのご協力をお願いします.

(店内でのイートインはお休みとさせていただいております. )

__今日のお菓子__

かぼちゃのベイクドチーズケーキ(小麦 卵 乳)

お豆腐チョコレートケーキ(小麦)

林檎とイチヂクとキャラメルのパウンドケーキ(小麦 ナッツ)

シナモン香るキャロットケーキ(小麦 卵 乳 ナッツ)

グルテンフリーのバナナブレッド(ナッツ)

塩ミルクマフィン(小麦)

ストロベリーソースとクリームチーズのマフィン(小麦 乳)

栗クリームとほうじ茶クランブルのマフィン(小麦 ナッツ)

紅はるかとクリームチーズの黒ゴマクランブルマフィン(小麦 乳 ナッツ)

シンプルかぼちゃマフィン(小麦)

優しい塩スコーン(小麦)

( )の中は使用しているものです.

10月16日のお菓子

\ おはようございます /

今日も11時オープン、元気にスタートです○

きのうの営業でも嬉しいことが起きて.

ドタバタと環境の変化があった3年くらい前、とっても良くしていただいた方にちゃんとご挨拶も出来ずに離れてしまっていたことが、実はひっそりととても気がかりで、思い出すたびに、心がきゅーっとなっていました.

でもきのう、その方が突然お店に来てくれて、とっても久しぶりにたくさんお話出来ました*

ご挨拶出来なかった後悔もちゃんと伝えられて、変わらずにあったかくたくさん笑ってお話出来て、もう本当に嬉しくて嬉しくて、、そんなきのうでした◎

今日の写真は、ベイクの定番マフィンの「塩ミルクマフィン」.

とてもシンプルだけど、塩ミルクの甘じょっぱさにハマってくれる方もたくさんいます.

塩ミルクは、乳製品を使わずに、ココナッツミルクを使って作っていて、ほんのり、ココナッツの風味もするかな?と思います◎

ほんの少しだけ温めても、塩ミルクがよりトロンとなるので、美味しく食べられます.

ぜひ食べてみてくださいね.

では、今日もよろしくお願いします /

__ご来店の際のお願い__

・マスクの着用

・店頭のアルコールでのお手元消毒

・集団でのご来店をお控えいただくこと

・他のお客さまがいる場合は距離を保っていただくこと

・体調の優れない場合や周りにそのような方がいる際はご来店をお控えいただくこと

など、感染予防へのご協力をお願いします.

(店内でのイートインはお休みとさせていただいております. )

__今日のお菓子__

かぼちゃのベイクドチーズケーキ(小麦 卵 乳)

お豆腐チョコレートケーキ(小麦)

Wモカパウンドケーキ(小麦 乳 ナッツ)

シナモン香るキャロットケーキ(小麦 卵 乳 ナッツ)

グルテンフリーのバナナブレッド(ナッツ)

塩ミルクマフィン(小麦)

ストロベリーソースとクリームチーズのマフィン(小麦 乳)

栗クリームとほうじ茶クランブルのマフィン(小麦 ナッツ)

紅はるかとクリームチーズの黒ゴマクランブルマフィン(小麦 乳 ナッツ)

シンプルかぼちゃマフィン(小麦)

優しい塩スコーン(小麦)

( )の中は使用しているものです.

10月15日のお菓子

\ おはようございます /
今日も11時オープン、元気にスタートです○
先日の営業日、こんにちは〜といつも通りあいさつをして迎えたお客さまから「さゆさん!」と言われてお顔をまじまじ、、
転勤で千歳を離れたはずのお客さまが突然目の前に現れてビックリ◎
sayu no bakeがスタートする本当に最初の頃から来てくれていて、小さくあったかい思い出がたくさんあるお客さま.
用事があって急遽北海道に来た帰りにわざわざ寄ってくださって、ベイクを買えることも私と会えたこともたっぷり喜んでくれて、本当に嬉しくて幸せな気持ちで溢れました*
離れていても、お元気かなぁ?ってお顔が思い浮かぶ方がたくさんいます.皆さん元気かな〜.
こんな機会に恵まれることも、ベイクをやっていて良かったことの1つだなぁと思いました◎
今日の写真はそんなベイクスタート当初から焼いている「お豆腐チョコレートケーキ」.
卵 乳製品 チョコレート不使用で、たっぷりのお豆腐とココアパウダーを使って作っている甘さ控えめでほんのりビターなガトーショコラのようなケーキです.
チョコレート系の甘いのが苦手な方にもオススメです◎
生地がギュッと締まるので、ぜひ冷やして食べてくださいね.
では、今日もよろしくお願いします /
ご来店の際のお願い
・マスクの着用
・店頭のアルコールでのお手元消毒
・集団でのご来店をお控えいただくこと
・他のお客さまがいる場合は距離を保っていただくこと
・体調の優れない場合や周りにそのような方がいる際はご来店をお控えいただくこと
など、感染予防へのご協力をお願いします.
(店内でのイートインはお休みとさせていただいております. )
今日のお菓子
かぼちゃのベイクドチーズケーキ(小麦 卵 乳)
お豆腐チョコレートケーキ(小麦)
Wモカパウンドケーキ(小麦 乳 ナッツ)
シナモン香るキャロットケーキ(小麦 卵 乳 ナッツ)
グルテンフリーのバナナブレッド(ナッツ)
塩ミルクマフィン(小麦)
ストロベリーソースとクリームチーズのマフィン(小麦 乳)
栗クリームとほうじ茶クランブルのマフィン(小麦 ナッツ)
紅はるかとクリームチーズの黒ゴマクランブルマフィン(小麦 乳 ナッツ)
シンプルかぼちゃマフィン(小麦)
優しい塩スコーン(小麦)
( )の中は使用しているものです.

10月13日のお菓子

\ おはようございます /
今日も11時オープン、元気にスタートです○
最近のお休みは、大切に飲んでるコーヒーをゆっくり淹れる日◎
そして、ひょんなきっかけでお借りした本をのんびりペースで読み進めていて、その本を読むとほんの少しだけいつもと違うことをして過ごしてみたくなったりするからおもしろくって.
例えば、普段選ばないドリンクを選んでみたり、普段通らない道を通ってみたり、、そんなことをしてみたくなる本◎
気持ちを切り替えるスイッチは、案外いろんなところに、用意されてるのかな〜なんて思ったり.そんな最近です*
今日の写真は、毎年この時期恒例な「かぼちゃマフィン」.
たっぷり過ぎるほどにかぼちゃを使っていて甘さも控えめなので、かぼちゃ蒸しパンを食べてるのかな?と思うほどシンプルにしっかりと、ほぼかぼちゃです.笑
少量のはちみつを使っているので一歳未満のお子様には食べていただけないのですが、たくさんの年代の方に好まれる味になっていると思うので、優しいベイクがほしい気分の時は、ぜひ選んでみてくださいね* 
明日はお休みです.
では、今日もよろしくお願いします /
ご来店の際のお願い
・マスクの着用
・店頭のアルコールでのお手元消毒
・集団でのご来店をお控えいただくこと
・他のお客さまがいる場合は距離を保っていただくこと
・体調の優れない場合や周りにそのような方がいる際はご来店をお控えいただくこと
など、感染予防へのご協力をお願いします.
(店内でのイートインはお休みとさせていただいております. )
今日のお菓子
かぼちゃのベイクドチーズケーキ(小麦 卵 乳)
お豆腐チョコレートケーキ(小麦)
Wモカパウンドケーキ(小麦 乳 ナッツ)
シナモン香るキャロットケーキ(小麦 卵 乳 ナッツ)
グルテンフリーのバナナブレッド(ナッツ)
塩ミルクマフィン(小麦)
ストロベリーソースとクリームチーズのマフィン(小麦 乳)
栗クリームとほうじ茶クランブルのマフィン(小麦 ナッツ)
紅はるかとクリームチーズの黒ゴマクランブルマフィン(小麦 乳 ナッツ)
シンプルかぼちゃマフィン(小麦)
優しい塩スコーン(小麦)
( )の中は使用しているものです.

10月12日のお菓子

\ おはようございます /

今日も11時オープン、元気にスタートです○

今朝も朝陽がきれいです*

ちょっとした悩み事に出会した時、いつも、親友たちならどうするかな〜と思うことがよくあります.

彼女たちならどうするだろう.どう考えるだろうって考えると、会えなくても、話してひと呼吸おけた気がして、少しホッとします.

急がないと、紅葉が終わってしまうなぁ〜.

紅葉見てホッとしたいな.

気温がぐんぐん下がってきてるので、風邪をひかないように気をつけなきゃですね◎

今日の写真は、オンラインショップで販売している「グルテンフリーのベイクセット」.

グルテンフリーのバナナブレッドとチョコレートケーキの組み合わせです.

どちらも、小麦粉 卵 乳製品不使用です.

バナナブレッドは栄養価も高く、バナナと大豆粉の風味を感じるしっとりなケーキで、チョコレートケーキはお砂糖とチョコレート不使用で、メープルシロップやココアパウダーを使ってチョコ味を表現したしゅわっと柔らかくしっとりなケーキです.

オンラインショップでご注文のベイクはどれも冷凍便でのお届けなので、届いてからご自宅の冷凍便で保管していただいて、お好きなタイミングで冷蔵庫にうつして自然解凍をしてお召し上がりください.

ご自宅でののんびりtimeのお供に、大切な方へのギフトに、良かったらお遣いいただけたら嬉しいです◎

では、今日もよろしくお願いします /

__ご来店の際のお願い__

・マスクの着用

・店頭のアルコールでのお手元消毒

・集団でのご来店をお控えいただくこと

・他のお客さまがいる場合は距離を保っていただくこと

・体調の優れない場合や周りにそのような方がいる際はご来店をお控えいただくこと

など、感染予防へのご協力をお願いします.

(店内でのイートインはお休みとさせていただいております. )

__今日のお菓子__

かぼちゃのベイクドチーズケーキ(小麦 卵 乳)

お豆腐チョコレートケーキ(小麦)

Wモカパウンドケーキ(小麦 乳 ナッツ)

シナモン香るキャロットケーキ(小麦 卵 乳 ナッツ)

グルテンフリーのバナナブレッド(ナッツ)

塩ミルクマフィン(小麦)

ストロベリーソースとクリームチーズのマフィン(小麦 乳)

栗クリームとほうじ茶クランブルのマフィン(小麦 ナッツ)

紅はるかとクリームチーズの黒ゴマクランブルマフィン(小麦 乳 ナッツ)

シンプルかぼちゃマフィン(小麦)

優しい塩スコーン(小麦)

( )の中は使用しているものです.

10月10日のお菓子

\ おはようございます /
今日も11時オープン、元気にスタートです○
きのう @misaki_hana_office さんにプレゼントしていただいた花束をさっそく可愛い花瓶に飾りました.
朝起きて、その花を見ると一瞬で幸せな気持ちになるし、ごはんを食べながら眺めていてもうっとり.
年々お花が大好きになっていけてるのも、みさきさんのお花に出逢えたからだなぁ〜としみじみ思います♡
きっとたくさん見えない苦労がある中で、こんな素敵なお仕事を続けてもらえているなんて、ありがとうでいっぱいですね*
今日の写真は「林檎とキャラメルとイチヂクのパウンドケーキ」.
しっとりなパウンド生地には、ココナッツオイルを絡めて煮た林檎と自家製の乳製品不使用のキャラメル、そして、プチプチなオーガニックドライイチヂクを入れています.
優しい甘さですが、林檎やキャラメル、イチヂクそれぞれの甘みが生地を作る際の液体に染み込んでいるので奥深い甘みになっているかなと思います.
よく冷やして食べていただいて、飲み物は紅茶なんかがぴったりですね◎
ホッとひと息、そんな時に、ぜひ今日もベイクをお供に添えていただけたら嬉しいです.
明日はお休みです.
では、今日もよろしくお願いします /
ご来店の際のお願い
・マスクの着用
・店頭のアルコールでのお手元消毒
・集団でのご来店をお控えいただくこと
・他のお客さまがいる場合は距離を保っていただくこと
・体調の優れない場合や周りにそのような方がいる際はご来店をお控えいただくこと
など、感染予防へのご協力をお願いします.
(店内でのイートインはお休みとさせていただいております. )
今日のお菓子
かぼちゃのベイクドチーズケーキ(小麦 卵 乳)
お豆腐チョコレートケーキ(小麦)
Wモカパウンドケーキ(小麦 乳 ナッツ)
林檎とキャラメルとイチヂクのパウンドケーキ(小麦 ナッツ)
グルテンフリーのバナナブレッド(ナッツ)
塩ミルクマフィン(小麦)
ストロベリーソースとクリームチーズのマフィン(小麦 乳)
栗クリームとほうじ茶クランブルのマフィン(小麦 ナッツ)
紅はるかとクリームチーズの黒ゴマクランブルマフィン(小麦 乳 ナッツ)
シンプルかぼちゃマフィン(小麦)
優しい塩スコーン(小麦)
( )の中は使用しているものです.